Inici d'actuació
Avui, dilluns 17 de novembre de 2014, recomenço una il·lusió.
Molts de vosaltres no em coneixeu, però alguns d'altres, no gaires per ser exactes, ja heu vist,alguna vegada,la meva feina per aquests mons d'internet.
Fa exactament dos anys, va néixer "galetes i galets". Encara recordo les hores de sobretaula familiar, intentant trobar la paraula indicada que expressés amb més fiabilitat allò que realment volia fer. Galetes pel mon dolç, prioritari en aquests moments, el projecte actual que ocupava i ocuparà molta part de la vida,i galets, perquè el mon de la cuina tira molt i no podria entendre un bloc personal que fos totalment personal sense la presència dels fogons.
Però la vida dóna moltes voltes. Amb més temps ja us les aniré desgranant. I en una d'aquestes em trobo compartint espai i projecte amb un antic company d'una altra volta de la vida. Em trobo essent la meitat de la responsabilitat i la il·lusió del Mussol Gourmand.
Una botiga que havia cercat una especialització en caramels de qualitat,de diverses procedències,originals i amb gust, però que malgrat tot, no havia pogut reeixir amb les condicions més òptimes per a la continuïtat.
Les galetes comencen a fer-se un lloc entre les piruletes,els caramels de castanyes, els ametllons coberts de xocolata i les llaunes precioses plenes de caramels d'exportació. Així que decidim refer l'espai per poder-hi el.laborar les galetes allà mateix.
Refem estanteries,canviem proveïdors i comencem a disposar els sacs de farina i de sucre fi al magatzem.La botiga canvia d'olor cada vegada que surten del forn les masses de vainilla i de cacau!
Potser serà per la olor, potser serà pel color de les peces que inunden l'aparador, però el que és cert és que la clientela demana. Demana el que els proposem i sobretot el que volen que els fem: Galetes, pastissos i tallers.
I de sobte, d'avui per demà, el Mussol és responsabilitat absolutament teva. Els caramels, els pastissos, les galetes, els cupcakes i els tallers, tot i tot a les meves mans.
Moments de neguit,d'esforç i de presa de decisions. Seguir en solitari per seguir disfrutant d'allò que tantes satisfaccions t'està donant.
I aquí és on reprenc la relació amb les "galetes i galets", la meva casa d'origen.
Aquest blog que avui (re)inicio vol ser el meu jo total:
l'aventura de compartir amb tots vosaltres tot allò que pugui sortir del forn, de les olles i de les cassoles
